Croquetas de canónigos, puerros y nueces

• Ingredientes

  1 paquete de canónigos

  300 gr de puerros

  5 o 6 nueces

  Caldo de pollo

  20gr harina

  20gr de mantequilla

  150 ml de leche

  Sal

  Pimienta

  Un poco de nuez moscada

  Huevo

  Pan rallado

Croquetas de canónigos, puerros y nueces

Preparación

1.Cortar los puerros en juliana y sofreír con un poco de aceite a fuego lento hasta que estén tiernos.

2.Echar los canónigos troceados y dejar unos minutos, retirarlos y echar a la sartén las nueces machacadas, remover y reservar.

3.Hacer la bechamel, echar la mezcla y unirlo todo.

4.Verter en un plato, tapar con film transparente y dejar enfriar.

5.Hacer las croquetas pasándolas por harina huevo y pan rallado, freír.