Croquetes de canonges, porros i nous

• Ingredients

  1 paquet de canonges

  300 gr de porros

  5 o 6 nous

  Brou de pollastre

  20gr farina

  20gr de mantega

  150 ml de llet

  Sal

  Pebre

  Una mica de nou moscada

  Ou

  Pa ratllat

Croquetes de canonges, porros i nous

Preparació

1.Tallar els porros en juliana i sofregir amb una mica d'oli a foc lent fins que estiguin tendres.

2.Tirar els canonges trossejats i deixar uns minuts, retirar-los i posar a una paella les nous picades, remoure i reservar.

3.Fer la beixamel, abocar la mescla i unir-ho tot.

4.Abocar en un plat, tapar amb film transparent i deixar refredar.

5.Fer les croquetes passant-les per farina ou i pa ratllat, fregir.