Risotto de formatge i nous

• Ingredients (per a dues persones):
  35 gr. de mantega
  2 cullerades d'oli
  1/2 ceba
  1 got d'arròs
  2 gots i 1/2 de brou de pollastre (o d'aigua)
  50 gr. de formatge grana padano en pols o ratllat molt fi
  70 gr. de formatge blau
  100 ml. de nata per a cuinar
  100 gr. de nous pelades i picades
  Sal
  Pebre blanc

Risotto de formatge i nous

Elaboració:
1.En una paella, col·loquem l'oli i la mantega i fonem a foc suau.
Afegim la ceba picada i ofeguem fins que comenci a transparentar-se.
2.Afegim l'arròs, pugem el foc i ofeguem un parell de minuts fins que comenci a transparentar, perquè deixi anar el midó .
3.Mentrestant, escalfem el brou de pollastre, afegim a la paella en la qual tenim l'arròs. Salpebrem i deixem cuinar l'arròs uns 20 minuts, fins que vegem que està fet.
4.Mentre es fa l'arròs, prepararem el formatge i les nous
Ofeguem les nous en una paella un parell de minuts, per a torrar-les una mica i reservem.
5.Quan estigui fet l'arròs, afegim els formatges i la nata i barregem amb moviments envolupants.
Finalment, incorporem les nous i barregem.

Deixem reposar 5 minuts i... llest per a mengar!