Bunyols de vent amb crema i nous

  • Ingredients massa

    1 ou

    125ml de llet

    20ml d'oli

    160gr de farina

    8gr de llevat

    50gr de sucre

    1 polsim de sal

  • Ingredients crema pastissera

    200ml de llet

    1 branca de Canyella

    Pell llimona

    2 rovells d´ou

    50gr sucre

    1 cullerada de Maicena

    50gr de nous

    Preparació crema pastissera

    1.Reservar 75ml de llet per a barrejar la cullerada de Maicena en fred. Posar la resta de llet a escalfar amb un pal de canyella i amb una ratlladura de llimona.

    2.Mentre s'escalfa la llet, agafar els rovells d'ou i el sucre i batre.

    3.Quan la llet ja s'ha escalfat i absorbit l'aroma de la canyella i llimona, llevem la canyella i la pell llimona. Afegim la llet que havíem reservat amb la Maicena, a poc a poc, és llavors quan afegim les nous picades.

    4.Finalment ho posem tot a foc lent (sinó es tallarà), barrejant uns 4 minuts fins que vegem que s'espesseix. Deixem refredar i guardem en la nevera.

Bunyols de vent amb crema i nous

Preparació massa

1.Barrejar tots els ingredients.

2.Posar una paella fonda, amb bastant oli de gira-sol, i amb l'ajuda de 2 cullerades soperes anar agafant una mica de massa, fer les boles i les vas deixant en l'oli bullent, amb cura que no es cremin.

3.Treule´s de la paella, posar en paper perquè absorbeixi l´excedent d'oli.

4.Arrebossar els bunyols amb el sucre i la canyella que prèviament haurem barrejat.

5.Una vegada feta la crema, farem un tall a la base dels bunyols ja freds i amb una màniga pastissera introduirem la crema.

 

Categoria:
Postres
Dificultat:
Baixa
Temps:
Menys d'una hora