Amanida de nous i fruita

  • Per a fer la base

    un paquete de galletas María

    100 g de mantega del Cadí

    80 g de nous

  • Para el relleno superior

    350 g de crema de queso

    125 g de tupí

    4 yemas blanqueadas

    3 claras a punto de nieve

    50 g de azúcar glas

    una vaina de vainilla

    sal

Amanida de nous i fruita

1. Triturar 200 g de galletas María.

2. Añadimos los 100 g de mantequilla pomada y mezclamos hasta conseguir una pasta.

3. Llenamos la base de un molde con una capa uniforme de la pasta. Añadimos los 80 g de nueces troceadas por encima.

4. Separamos las claras de las yemas de cuatro huevos en dos cuencos.

5. Abrimos la vaina de una vainilla y sacamos la pulpa. Lo añadimos al bol de las yemas de huevo.

6. blanquean las yemas de huevo con la vainilla y los 50 g de azúcar de lustres con la ayuda de las varillas eléctricas.

7. Montamos tres claras a punto de nieve con una pizca de sal.

8. Mezclar en un bol 350 g de crema de queso con 125 g de tupí.

9. Añadimos esta mezcla en el bol de las yemas blanqueados. Lo mezclamos.

10. Añadimos las claras a punto de nieve mezclándose te poco a poco.

11. Ponemos la crema resultante en el molde Y lo horneamos 30 minutos a 160º.

Categoria:
Amanides
Dificultat:
Mitja
Temps:
Menys d'una hora